Receta frugal: Smoothie de fresas y otras cosas

Adoro los domingos por la mañana, cuando no tengo que hacer las cosas corriendo, puedo desayunar en pijama y leer sentada en la mesa de la cocina mientras desayuno algo rico y preparado con tranquilidad, que mas puedo pedir a la vida!. Para ser sincera yo no era una chica de desayuno, lo saltaba por cuestión de tiempo (pereza), si no era por la universidad era por el trabajo o por que simplemente no tenia hambre cuando me levantaba, hasta que paso un acontecimiento importante en mi vida (quizás algún día me decida y les cuente) y me di cuenta de lo importante que es esta comida . 

El fin de semana pasado compre una caja de fresas y como eran tantas las congele  para que no se dañaran, hoy me decidí  utilizarlas para hacer algo rico y fresco aprovechando del sol y el día tan lindo. Yo no soy vegana ni vegetariana en su totalidad, se que algunas se preguntaran por que siempre hago dulces o cosas veganas, bueno la verdad todo comenzó por curiosidad y se volvió necesidad acá les va la historia (breve). 

Un día hace cuatro años abrí la nevera y oh! sorpresa! no tenia huevos, tenia que preparar una torta que había prometido con urgencia y no tenia tiempo de ir al supermercado, así que me fui por el ciberespacio buscando recetas y me encontré con una torta vegana que me convenció por su foto. Titubeante por lo que vendría, me decidí y la prepare y adivinen ustedes; que buena, pero buena, que me quedo!, comencé cada día  a preparar mas y mas recetas de repostería veganas y poco a poco incluí algunos platos (a mi esposo le gusta la carne no puedo quitarla totalmente) haciendo nuestra dieta cada vez mas rica de frutas verduras, semillas y cereales. Algunos meses atrás nuevamente mi acné regreso de vuelta y decidí ir al doctor, quien me diagnosticó SOP (síndrome del ovario policístico) por lo que mi acné era un desorden hormonal ;( y a pesar que tomara medicinas y me pusiera cremas (esto para controlarlo) no seria una solución definitiva, después de leer tanto sobre el tema del SOP y su relación con la dieta me hizo tomar la decisión de eliminar los lácteos y derivados remplazandolos por leche de soya, avena y arroz, evito el huevo y las carnes, todo con el fin de solucionar el problema de raíz (son alimentos ricos de hormonas animales que al interactuar con nuestro organismo nos desequilibran), comenzó con un experimento y termino siendo una realidad, mi acné mejoro considerablemente!.

Así que después de esta historia de la vida real les quiero compartir esta receta que prepare hoy y quedo muy rica, un Smoothie de fresas, o lo que llamamos en Colombia un "Jugo de fresa en leche" enriquecido:

La leche de soya es rica en isoflavonas, hormonas de origen vegetal que nos ayudan a regular, sobre todo a las mujeres, nuestros ciclos hormonales y  los cambios durante la menopausia; la linaza es rica en Omega que ayudan a regenerar y mantener nuestra piel; la avena es ideal como fuente de fibra y bueno los merengues, ay por que son muy ricos!!! ademas dos o tres no le veo nada de malo, no hay que ser extremistas eee. 

Puse todo en la licuadora menos los merenguitos que los use para decorar, Un vaso de leche (cantidad que ustedes quieran) una cucharada de avena, una cucharadita de linaza (si es en polvo mejor) la cantidad de fresas que quieran (yo use 4 grandes), hielo y licue hasta que todo estuviera homogéneo.

Y taran! quedo muy muy rico, si quieren pueden agregar azúcar extra, pero recuerden que los merengues son dulces, es una bebida cremosa y fresca ideal para comenzar el día con tanta energía. Y ustedes también hacen desayunos ricos el fin de semana?.

Un saludo y que disfruten el domingo.