Receta frugal: Pastelitos de hojaldre veganos rellenos de fresas

Sueño con muchas cosas estos días, unas lindas vacaciones al mar ( si es posible en Tailandia jiji), Organizar una reunión con mis amigas de la escuela y salir a bailar juntas (tendría que tele-trasportarme hasta Colombia), salir a correr en pantalones cortos para aprovechar del sol  y coger un poco de color ( para eso necesitare 3 meses de sol), poder dejar las ventanas abiertas y sentir el viento cálido correr por toda la casa ( creo que mi gato también seria feliz con este deseo), una Kitchen aid de color blanco jijiji, bueno bueno es una lista de sueños y soñar no cuesta nada!!!! en fin una lista interminable, sin embargo hay una cosa en mi lista que ya se hizo realidad, la llegada de la temporada de fresas!!!! yumi. 

El fin de semana fuimos al mercado a comprar frutas y verduras (los precios son honestos y se apoya a los pequeños cultivadores), cuando a lo lejos vi una caja de fresas grandes y rojas que me decían: cómeme! cómeme! y yo como soy obediente eso hice! las compre para comérmelas toditas, este fue mi autoregalo del día de la mujer ( a propósito feliz día a todas!! atrasado, pero con cariño). Así que el domingo aproveche mi regalo y me levante tempranito a preparar unos ricos pastelitos de hojaldre rellenos de fresa para el desayuno y ahora quiero compartirlo con ustedes.

Estos son los ingredientes:

El tiempo de duración en la preparación de la receta  de 20 minutos en total (12 min son para hornearlos a 200 grados centigrados). Picamos las fresas en cuadraditos ( use para dos pastelitos 4 fresas grandes) y le ponemos el jugo de medio limón, azúcar morena al gusto y dos cucharadas de un licor que acá se conoce como Marrasquino es un licor dulce que se acompaña bastante con las frutas aun así un poquito de brandy o ron  son perfectos, o sin ningún licor en caso que quieran hacerlo para los niños. 

Dejamos reposar las fresas aparte, así los jugos se mezclan, mientras cogemos la pasta de hojaldre vegana (yo la compre ya aplanada por que acá la venden así) y la cortamos en rectángulos. Para cada pastelito disponemos de dos rectángulos, en uno ponemos la cantidad de relleno que podamos (dejamos un marguen de 1 cm), no deben ponerle mucho liquido para que no se salga, y sobre este ponemos otro cuadrado de la masa, con un tenedor sellamos los bordes. Una vez sellados ponemos un poquito de azúcar blanco encima para que se caramelice y quede dorado, y un pedacito de fresa para que se vea lindo! y listo para el horno.

Es una receta  muy sana, económica y fácil de hacer, pueden cambiar la fruta por la que les guste o este de temporada, si les gusta la crema chantilly o el helado créanme que es aun mas deliciosa, todo es de gusto, de si están a dieta o no  y de imaginación!

Mi próximo sueño es que llegue rápido la cosecha de cerezas! y por que no ganarme la lotería. Ustedes tienen sueños?, les gustan las fresas?.