Receta frugal: Recetas con Quinoa
Desde el ano pasado que comenzamos hacer mas concientes de nuestra dieta comence a introducir nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, aun asi no siempre se tiene el humor y la imaginacion para cocinar por lo que continue a buscar nuevas recetas que fueran faciles, que tuvieran ingredientes basicos de la canasta familiar y sobre todo recetas economicas.
Mi alimento base hoy es la Quinoa, de la que ya habia comentado anteriormente (Torrejas de quinoa). Me baso en el Quinoa para realizar varios platos gracias a las recetas que encontre en Quinoarecetas, lo que me permite innovar en sus formas de preparacion y le da algo de novedad a nuestra dieta. Los ingredientes como las proteninas animales se pueden sustituir o simplemente hacer de menos para el que prefiera platos mas veganos.
Nunca habia preparado quinoa en platos dulces. Generalmente el papel que juega la quinoa en las recetas dulces es de remplazar la harina , lo que cambia es su valor nutricional sin alterar su sabor. Estas recetas las modifique un poco para hacerlas mas "veganas" y "ligeras"( mantequilla por margarina o aceite de girasol, linaza por el huevo), publicare el paso a paso mas adelante de la receta modificada.
Muchas veces no nos arriesgamos a preparanos nuevos platos ( se que la quinoa no es economica o facil de conseguir aun asi su valor nutricional es alto), o simplemente optamos por los mismos alimentos (arroz, pasta y papas), las invito a que prueben nuevas recetas!
Yo también he estado experimentando con la quinoa, y me gusta. Hice una especie de albóndigas sólo que eran de quinoa con calabacín rallado y hierbas y luego horneadas, y también un risotto de champiñones, sólo que con quinoa en vez de arroz.
ResponderEliminarMuchos saludos!