Receta frugal: Galleticas veganas

Somos grandes comedores de galletas en especial mi esposo, le gustan sobre todo cuando toma el te o el cafe!. Generalmente compramos un kilo de galletas al mes tipo "Maria" como estas

Sin embargo,  por su gran cantidad de ingredientes quimicos no las consideron un alimento saludable. grasas hidrogenadas, los sulfitos y una gran cantidad de azucares son los ingredientes mas comunes en cualquiera que sea la marca y tipo de galletas.

Asi que por que no hacer mis propias galletas una vez a la semana al igual que lo hacemos con el pan?, el costo de las galletas es realmente mas alto que si las compraramos hechas, ya que debo encender el horno y seguramente la calidad de los ingredientes sera mucho mas alto, tambien esta el riesgo que las galletas sean duras o poco dulces o se quemen jiji y se pierdan, aun asi la salud no tiene precio.

Las galletas que hice fueron bastante sencillas,  mi idea es la practicidad, , estas tenian  suficiente azucar ya que a mi esposo le gustan bastante dulces pero si fuera por mi le pongo la mitad del azucar.

Solo necesitamos una bandeja con papel de horno, un rodillo, corta galletas y la masa. Aca les va los ingredientes que use:

 200 gr de harina 00

150 gr margarina vegetal

1 taza de azucar

1 pisca de sal

1 platano en pure

esencia de vainilla

Mezcle todo hasta que estuvo homogeneo, como la margarina tiende a derretirse cuando se amasa, lo meti  a la nevera 1 hora para que se reposara.

Estire la masa, lo corte con los corta galletas y lo puse en el horno por 15 minutos a 200 grados centigrados.

Una vez frias guardarlas en un envase de vidrio para conservar, son deliciosas banadas con leche o cafe o te o como quieras. Se conservan  bastante bien, las hemos comido hasta 10 dias despues ( por que nos las comemos rapido y no se que pasa si se dejan mas tiempo jiji). Se le puden agregar otros ingredientes como chips de chocolate o nueces o mani o uvas pasas.

Por que no hacer nuestra comida en casa, y evitarnos tantos quimicos?