Sopa de garbanzos. yumi

Es la estación de las sopas! yupiii (como dice Edo cuando esta feliz). Creo que mi amor por las sopas es algo genético que se trasmite de generación en generación y que por fortuna le toco también a Edoardo. En esta casa a todos nos gustan las sopas y esto es algo muy bueno, con el frió solo apetecen platos calientes y sustanciosos. Lo bueno de las sopas es que no son complicadas de hacer, como esta sopa de garbanzo fácil y deliciosa.

Ingredientes:

2 tazas de agua.

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

1 cebolla mediana picada. 

2 zanahorias medianas, picadas 

2 dientes de ajo, picados 

Sal y pimienta recién molida negro al gusto

Orégano, tomillo y cúrcuma al gusto

1 lata de tomates en cubitos. 

1 taza de garbanzos pre-cocidos. 

1 taza de pasta. Yo no tenia de otra y tuve que usar una pasta grande, pero seria mejor una pasta mas pequeña. 

Queso parmesano rayado para acompañarla.

1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. 

2. Añadir la cebolla y las zanahorias. Añadir el ajo, la sal y la pimienta y saltear hasta que las verduras estén tiernas. 

3. Añadir el tomate. Cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando durante unos 8 minutos. 

4. Añadir el agua y los garbanzos, la cúrcuma, el orégano y el tomillo. Tapar y cocer a fuego lento hasta hasta que las zanahorias estén tiernas.

5. Agrega la pasta. Cocine a fuego lento hasta que la pasta esté al dente. Si es necesario agrégale mas agua. Se sazona con sal y pimienta al gusto. 

6. Lista! Si deseas agregar un poco queso parmesano rayado y un chorrito de aceite de oliva.

Y listo a disfrutarla!!!